Wilgotny biszkopt z olejem
TM6 TM5

Wilgotny biszkopt z olejem

 4.9 (373 oceny)

Składniki

  • 8 jajek
  • 220 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    lub 4 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 240 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 szczypty soli
  • 60 g oleju
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
727.5 kJ / 173.9 kcal
Białko
4.3 g
Węglowodany
25.9 g
Tłuszcz
5.9 g
Tłuszcz nasycony
0.9 g
Błonnik
0.4 g
Sód
72.1 mg

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. Dno tortownicy (Ø 22-24 cm) wyłożyć odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia, odstawić.
  2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wbić jajka, dodać cukier i cukier waniliowy, podgrzewać 6 min/37°C/obr. 4, następnie ubijać 6 min/obr. 4.
  3. Dodać wokół motylka mąkę, proszek do pieczenia, sól i olej, wymieszać 5 s/obr. 3. Zdjąć motylek. Zawartość naczynia miksującego dokładnie i ostrożnie wymieszać kopystką. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy. Piec ok. 40 min (170°C) lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Biszkopt pozostawić do całkowitego ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku (ok. 3 godz.), następnie wyjąć z formy. Jeśli biszkopt jest wypukły, ściąć i usunąć wypukłą część. Biszkopt przekroić wzdłuż na 3 równe blaty. Wilgotnego biszkoptu z olejem użyć do wykonania wybranego tortu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
727.5 kJ / 173.9 kcal
Białko
4.3 g
Węglowodany
25.9 g
Tłuszcz
5.9 g
Tłuszcz nasycony
0.9 g
Błonnik
0.4 g
Sód
72.1 mg

Przybory kuchenne

piekarnik, tortownica (Ø 24 cm), papier do pieczenia, drewniany patyczek do szaszłyków

Wskazówki i podpowiedzi

  • Biszkopt z dodatkiem oleju ma nieco cięższą strukturę niż tradycyjny, dlatego aby prawidłowo wyrósł, niezbędny jest dodatek proszku do pieczenia.
  • Przygotowanie tortu warto odpowiednio rozłożyć w czasie. Biszkopt można upiec 2-3 dni przed planowanym podaniem tortu. Jeśli ostudzony biszkopt nie będzie od razu przekładany masą, należy go przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku lub przykryć np. folią spożywczą.
  • Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się na platformie Cookidoo®.
  • Wilgotnego biszkoptu z olejem można użyć do przygotowania np. tortu z kremem michałkowym i żelką pomarańczową. Przepis znajduje się na platformie Cookidoo®.