Różowy biszkopt na kisielach
TM6 TM5

Różowy biszkopt na kisielach

 4.2 (46 ocen)

Składniki

  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 - 120 g kisielu, czerwonego, słodzonego, w proszku, np. malinowego, żurawinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 8 jajek
  • 200 g cukru
  • ½ - 1 łyżeczka barwnika spożywczego, czerwonego lub różowego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
769.3 kJ / 183.8 kcal
Białko
4.4 g
Węglowodany
28.7 g
Tłuszcz
5.7 g
Tłuszcz nasycony
2.8 g
Błonnik
0.3 g
Sód
90.5 mg

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. Dno tortownicy (Ø 22-24 cm) wyłożyć odpowiednio dociętym krążkiem papieru do pieczenia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 5 min/70°C/obr. 1. Przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mąkę i kisiel, dodać proszek do pieczenia, wymieszać, odstawić.
  4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać cukier i barwnik, podgrzewać 6 min/37°C/obr. 4, następnie ubijać 6 min/obr. 4.
  5. Dodać wokół motylka roztopione masło i odważone wcześniej suche składniki, wymieszać 5 s/obr. 3. Zdjąć motylek. Zawartość naczynia miksującego dokładnie i ostrożnie wymieszać kopystką. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy. Piec ok. 40 min (170°C) lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Biszkopt pozostawić do całkowitego ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku (ok. 3 godz.), następnie wyjąc z formy. Jeśli biszkopt jest wypukły, ściąć i usunąć wypukłą część. Biszkopt przekroić wzdłuż na 3 równe blaty. Różowego biszkoptu na kisielach użyć do wykonania wybranego tortu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
769.3 kJ / 183.8 kcal
Białko
4.4 g
Węglowodany
28.7 g
Tłuszcz
5.7 g
Tłuszcz nasycony
2.8 g
Błonnik
0.3 g
Sód
90.5 mg

Przybory kuchenne

piekarnik, papier do pieczenia, miska, tortownica (Ø 22-24 cm)

Wskazówki i podpowiedzi

  • Biszkopt z dodatkiem masła ma nieco cięższą strukturę niż tradycyjny, dlatego aby prawidłowo wyrósł, niezbędny jest dodatek proszku do pieczenia.
  • Przygotowanie tortu warto odpowiednio rozłożyć w czasie. Biszkopt można upiec 2-3 dni przed planowanym podaniem tortu. Jeśli ostudzony biszkopt nie będzie od razu przekładany masą, należy go przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku lub przykryć np. folią spożywczą.
  • Różowego biszkoptu na kisielach można użyć do przygotowania np. różowego tortu z kremem malinowym. Przepis znajduje się na platformie Cookidoo®.