Ciastka „kwiatki” na patyku

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać masło, wymieszać 2 min/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 1 min/obr. 3.
2. Dodać ekstrakt z wanilii i 1 jajko, wymieszać 30 s/obr. 3.
3. Dodać mąkę, wymieszać 30 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 30 s/obr. 4. Przełożyć na oprószony mąką blat. Uformować w kulę, podzielić na 2 równe części, następnie zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 1 godz. lub do momentu, aż ciasto stężeje do konsystencji odpowiedniej do wałkowania (patrz wskazówka).
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej czekoladę, odstawić. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Pierwszą część schłodzonego ciasta przełożyć na lekko oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość ok. 5 mm. Za pomocą foremki do wykrawania ciastek w kształcie kwiatka (Ø 6-7 cm) wyciąć 20 kwiatków, zagniatając i rozwałkowując ponownie skrawki ciasta. Połowę kwiatków przełożyć na przygotowaną blachę, posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka, następnie na środku każdego z nich ułożyć kawałek czekolady. Przykryć nieposmarowanym kawałkiem ciasta i dokładnie skleić. Piec 10 min (180°C) lub do momentu, aż ciastka nabiorą złotobrązowego koloru. W tym czasie powtórzyć czynności dla drugiej części ciasta i pozostałej czekolady. W upieczone ciastka ostrożnie włożyć z boku patyczki do szaszłyków, pozostawić na blasze do ostudzenia na ok. 10 min. W tym czasie drugą partię ciastek piec 10 min (180°C) lub do momentu, aż ciastka nabiorą złotobrązowego koloru. W upieczone ciastka włożyć z boku pozostałe patyczki do szaszłyków, pozostawić na blasze do ostudzenia na ok. 10 min. Ciastka „kwiatki” na patyku oprószyć cukrem pudrem i podawać po całkowitym ostudzeniu lub zapakować jako prezent.