Muffiny à la Snickers® z czekoladą i orzeszkami ziemnymi

3.7 (135 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

50 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych, plus dodatkowo 3 łyżki przekrojonych na pół, do dekoracji
50 g daktyli, suszonych, bez pestek
200 g mąki orkiszowej, białej
lub 200 g mąki orkiszowej, razowej
100 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
2 jajka
230 g jogurtu naturalnego
80 g masła orzechowego, podzielonego na kawałki
50 g groszków czekoladowych, plus dodatkowo 3 łyżki do dekoracji
lub 50 g czekolady deserowej, grubo posiekanej, plus dodatkowo 3 łyżki do dekoracji
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne i daktyle, rozdrobnić 1-2 s/obr. 7
Dodać mąkę, cukier, kakao, jajka, jogurt, masło orzechowe, groszki czekoladowe i proszek do pieczenia, wymieszać 15 s/obr. 4. Ciasto nakładać równomiernie do papilotek, wypełniając wgłębienia do ¾ wysokości. Wierzch posypać orzeszkami ziemnymi i groszkami czekoladowymi. Piec ok. 30 min (180°C) lub momentu, aż drewniany patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Muffiny à la Snickers® z czekoladą i orzeszkami ziemnymi podawać jako deser lub zapakować w formie lunchboxu.

piekarnik, forma do muffinek, papierowe papilotki do muffinek, drewniany patyczek do szaszłyków