Ciasto pomarańczowe z Varomy

3.2 (46 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 50 min

80 g oleju słonecznikowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
150 g cukru
10 g skórki z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
150 g mąki tortowej
40 g mleka
3 jajka
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
lub 1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
3 szczypty soli
1200 g wody

Przygotować niską formę do babki z kominem (Ø 18-20 cm), która pasuje do dolnej części przystawki Varoma i nie zakrywa wszystkich jej otworów (patrz wskazówka), natłuścić ją olejem, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać skórkę z pomarańczy, zmielić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mąkę, mleko, olej, jajka, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii i sól, wyrobić Ciasto /1 min 30 s. Przełożyć do przygotowanej formy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej formę z ciastem, gotować na parze 30-40 min/Varoma/obr. 1. Ciasto pomarańczowe pokroić na kawałki i podawać jako deser.

forma do babki z kominem (Ø 18-20 cm)

Dno formy do babki z kominem (Ø 18-20 cm) nie powinno zasłaniać otworów dolnej części przystawki Varoma, którymi wydostaje się para. Aby mieć pewność, że cyrkulacja pary jest możliwa, należy ułożyć na dnie przystawki Varoma np. drewniane patyczki do szaszłyków, pałeczki do sushi lub motylek i na nich postawić formę z ciastem. Należy upewnić się, że wysokość formy pozwoli na zamknięcie przystawki Varoma.