Piernik z Varomy

4.7 (143 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
2 - 3 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, grubo posiekanych, do dekoracji (opcjonalnie)
lub 2 - 3 łyżki migdałów, w płatkach, do dekoracji (opcjonalnie)

Formę do przystawki Varoma® natłuścić masłem i oprószyć mąką, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier, miód i przyprawę do piernika, podgrzewać 3 min/60°C/obr. 2. W tym czasie w miseczce wymieszać żurawinę z ½ łyżeczki mąki, odstawić.
Dodać jajka, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać 20 s/obr. 5.
Dodać żurawinę wymieszaną z mąką, dokładnie wymieszać kopystką. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej formę z ciastem, gotować na parze 60 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie zdjąć pokrywę Varomy, przechylając ją na bok, aby skroplona woda spłynęła po ściance dolnej części przystawki Varoma. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić na 10 min. Po tym czasie ostrożnie przełożyć piernik na talerz. Opróżnić naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, dodać śmietanę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, podgrzewać 3 min/50°C/obr. 2. Piernik polać polewą czekoladową i udekorować orzechami. Piernik z Varomy podawać jako deser.

forma do przystawki Varoma®, miseczka