Muffinki ze skórkami z jabłek
TM6 TM5

Muffinki ze skórkami z jabłek

 3.1 (9 ocen)

Składniki

  • olej, do natłuszczenia
  • 100 g skórek z jabłek, ekologicznych, pokrojonych na kawałki
  • 10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
  • 200 g mąki pszennej
  • 200 g napoju migdałowego (patrz wskazówka)
  • 60 g syropu z agawy
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
  • cukier puder, do oprószenia
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
527 kJ / 125 kcal
Białko
3 g
Węglowodany
26 g
Tłuszcz
1 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Błonnik
1.4 g
Sód
160 mg

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami lub natłuścić olejem (patrz wskazówka), odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć skórki z jabłek i skórkę z cytryny, dodać mąkę, zmielić 10 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać napój migdałowy, syrop z agawy, cynamon i proszek do pieczenia, wymieszać 30 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 5 s/obr. 4. Ciasto nakładać równomiernie do papilotek, wypełniając wgłębienia do ¾ wysokości. Piec 30-35 min (170°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawić do ostudzenia na ok. 10 min przed wyjęciem z formy. Muffinki ze skórkami z jabłek podawać oprószone cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
527 kJ / 125 kcal
Białko
3 g
Węglowodany
26 g
Tłuszcz
1 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Błonnik
1.4 g
Sód
160 mg

Przybory kuchenne

piekarnik, forma do muffinek, papierowe papilotki do muffinek

Wskazówki i podpowiedzi

  • Muffinki można przygotować w silikonowej formie, wówczas otworów nie trzeba natłuszczać.
  • Przepisy „Napój migdałowy” i „Cukier puder” znajdują się na platformie Cookidoo®.