Fondant czekoladowy

4.8 (587 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 50 min

200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
180 g cukru
180 g masła, pokrojonego na kawałki
50 g mąki pszennej
1 szczypta soli
3 jajka
maliny, świeże, do dekoracji (ok. 150 g)
lub maliny, mrożone, do dekoracji (ok. 150 g)

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Tortownicę (Ø 22-23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać cukier i masło, podgrzać 5 min/60°C/obr. 2.
Dodać mąkę, sól i jajka, wymieszać 15 s/obr. 4. Zawartość naczynia miksującego przelać do przygotowanej tortownicy (Ø 22 cm).
Piec 30-35 min (180°C), aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Udekorować malinami. Fondant czekoladowy podawać po ostudzeniu.

piekarnik, tortownica (Ø 22-23 cm), papier do pieczenia, wykałaczka

Ciasto można posypać cukrem pudrem.
Cukier puder można przygotować samodzielnie w urządzeniu Thermomix®. W tym celu należy do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 100 g cukru, zemleć 20 s/obr. 10. Cukier puder należy przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.