Kolorowy wieniec wielkanocny

4.3 (61 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

Miskę natłuścić olejem, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 1.
Dodać mąkę, żółtko, śmietanę, sól, pestki dyni i słonecznik, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej miski. Przykryć folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość (ok. 30 min).

Miskę natłuścić olejem, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
Dodać mleko, drożdże i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 1.
Dodać koncentrat pomidorowy, żółtko, mąkę i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej miski. Przykryć folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość (ok. 30 min).

Miskę natłuścić olejem, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło i szpinak, dusić 3 min/120°C/obr. 1
Dodać mleko, zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
Dodać drożdże, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 1.
Dodać cukier, mąkę, żółtko i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej miski. Przykryć folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do czasu, aż podwoi swoją objętość (ok. 30 min).
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Z każdej części ciasta uformować równej długości wałki (Ø ok. 3 cm). Połączyć wałki na początku i zapleść warkocz. Połączyć wałki na końcu, całość zwinąć w wieniec i przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę. Wieniec posmarować roztrzepanym białkiem, piec 30 min (200°C). Podawać po ostudzeniu.

miska, folia spożywcza, piekarnik, blacha i papier do pieczenia, pędzelek do ciasta