Pizza genueńska z cebulą (fugazza)
TM6 TM5

Pizza genueńska z cebulą (fugazza)

 4.8 (330 ocen)

Składniki

  • 150 g wody
  • 20 g oleju
  • 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 g sera ementaler, tartego (patrz wskazówka)
  • 2 cebule, duże, pokrojone w cienkie plastry
  • ½ płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • oliwa z oliwek, do skropienia (10-15 g)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1522.4 kJ / 363.9 kcal
Białko
15.3 g
Węglowodany
45.5 g
Tłuszcz
13.3 g
Tłuszcz nasycony
6.3 g
Błonnik
2.6 g
Sód
415.5 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę, olej, dodać drożdże, podgrzać 30 s/37°C/obr. 2.
  2. Dodać mąkę i ½ łyżeczki soli, wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto przełożyć do osobnego naczynia, zagnieść i uformować kulę, następnie przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.
  3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę do pizzy (Ø 35 cm) natłuścić olejem, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
  4. Ciasto wyjąć z miski, rozwałkować i wyłożyć nim przygotowaną wcześniej formę do pizzy. Na cieście równomiernie rozłożyć odważony ser i cebulę. Posypać ½ łyżeczki soli, pieprzem, cukrem, oregano, skropić oliwą.
  5. Piec 15-20 minut (200°C). Pizzę genueńską z cebulą (fugazza) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1522.4 kJ / 363.9 kcal
Białko
15.3 g
Węglowodany
45.5 g
Tłuszcz
13.3 g
Tłuszcz nasycony
6.3 g
Błonnik
2.6 g
Sód
415.5 mg

Przybory kuchenne

piekarnik, wałek do ciasta, folia spożywcza, miska, blacha do pizzy

Wskazówki i podpowiedzi

  • Ser można rozdrobnić w urządzeniu Thermomix®. Przepis „Rozdrabnianie sera” znajduje się na platformie Cookidoo®.
  • Jeżeli cebula na pizzy nie zdąży się zarumienić, należy wydłużyć czas pieczenia pizzy o kilka minut.