Tarta z serem pleśniowym
TM5 TM6

Tarta z serem pleśniowym

 4.0 (115 ocen)

Składniki

Ciasto

  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 jajko
  • 1 - 2 szczypty soli

Nadzienie

  • 200 g śmietany, 12% tłuszczu
    lub 200 g śmietany, 18% tłuszczu
  • 200 g serka śmietankowego (typu Philadelphia)
  • 150 - 180 g sera z niebieską pleśnią, pokrojonego na kawałki
  • 3 jajka
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 - 3 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, połówek (20-30 g)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2069 kJ / 495 kcal
Białko
18.3 g
Węglowodany
23.5 g
Tłuszcz
36.4 g
Błonnik
1.3 g

Sposób przygotowania

Ciasto

  1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, jajko i sól, wymieszać 15 s/obr. 6. Ciasto wyjąć z naczynia miksującego i uformować kulę, następnie rozwałkować ją między 2 arkuszami folii spożywczej na kształt koła (grubość 5 mm, Ø 30 cm).
  2. Rozwałkowanym ciastem wyłożyć formę do tarty (Ø 26 cm), odstawić do zamrażalnika na ok. 15 min. Umyć naczynie miksujące.

Nadzienie

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
  2. Do naczynia miksującego włożyć śmietanę, serek śmietankowy, ser z niebieską pleśnią, dodać jajka, sól, pieprzu i gałkę muszkatołową, wymieszać 15 s/obr. 4. Powstałą masę przelać do formy z ciastem i posypać orzechami włoskimi.
  3. Piec 40-45 min (180°C).
  4. Tartę pokroić na porcje, podawać na ciepło lub na zimno.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2069 kJ / 495 kcal
Białko
18.3 g
Węglowodany
23.5 g
Tłuszcz
36.4 g
Błonnik
1.3 g

Przybory kuchenne

wałek do ciasta, folia spożywcza, zamrażalnik, piekarnik, forma do tarty (Ø 26 cm)