Angielskie scones
TM6 TM5

Angielskie scones

 3.9 (118 ocen)

Składniki

  • 540 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 10 g proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 80 g cukru
  • 150 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 2 jajka
  • 230 g mleka, zimnego
  • 2 żółtka, roztrzepane, do posmarowania scones
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
510 kJ / 121 kcal
Białko
2.6 g
Węglowodany
16.6 g
Tłuszcz
5.2 g
Błonnik
0.5 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wsypać 500 g mąki, proszek do pieczenia, sól i cukier, dodać masło, wymieszać 5 s/obr. 5.
  3. Dodać jajka i mleko, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 6. Przełożyć na obficie oprószony mąką blat, zagnieść. Rozwałkować na grubość 2-3 cm.
  4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pozostałe 40 g mąki, odstawić. Z rozwałkowanego ciasta za pomocą kubka lub foremki (Ø ok. 5,5 cm) wyciąć kółka, uprzednio zanurzając brzegi foremki w mące.
  5. Bułeczki ułożyć na przygotowanych wcześniej blachach i posmarować roztrzepanymi żółtkami za pomocą pędzelka. Piec 12-15 min (200°C). Angielskie scones podawać bezpośrednio po przygotowaniu z masłem, konfiturami lub miodem.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
510 kJ / 121 kcal
Białko
2.6 g
Węglowodany
16.6 g
Tłuszcz
5.2 g
Błonnik
0.5 g

Przybory kuchenne

piekarnik, wałek do ciasta, miska, pędzelek kuchenny, blachy i papier do pieczenia, foremka do wykrawania ciastek

Wskazówki i podpowiedzi

  • Scones to tradycyjne angielskie bułeczki podawane do herbaty. Najlepiej smakują świeżo upieczone.