Pizzowe ślimaczki z kurczakiem BBQ

Sposób przygotowania

Ciasto

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć do natłuszczonej oliwą miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz. Umyć naczynie miksujące.

Nadzienie

1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, oprószyć ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Dodać ugotowanego na parze kurczaka, rozdrobnić 5 s//obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać rozdrobniony wcześniej ser i sos barbecue, wymieszać 15 s//obr. 3.
6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
7. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na prostokąt ok. 30 x 25 cm (grubość 5 mm). Na powierzchni ciasta rozsmarować równomiernie nadzienie z kurczaka, zostawiając ok. 2 cm wolnej krawędzi wzdłuż jednego z dłuższych boków. Całość zwinąć w rulon w kierunku brzegu bez nadzienia, następnie pokroić na kawałki o grubości 1,5-2 cm. Powstałe ślimaczki ułożyć poziomo na przygotowanej wcześniej blasze, delikatnie docisnąć dłonią. Blachę przykryć czystą ściereczką kuchenną, ślimaczki odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 20 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
8. Piec ok. 15 min (200°C).
9. Pizzowe ślimaczki z kurczakiem BBQ podawać na ciepło jako przekąskę.