Pizza na spodzie z ciecierzycy (bez glutenu)

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do 200°C, funkcja grill.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej boczek i pieczarki, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, zmielić 1 min/obr. 10. Mąkę z ciecierzycy przesypać do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wsypać przygotowaną wcześniej mąkę z ciecierzycy, dodać mleko, oliwę, jajka, oregano i sól, wymieszać 15 s/obr. 3. Ciasto przełożyć na natłuszczoną oliwą, żaroodporną, nieprzywierającą patelnię (Ø ok. 20 cm) i za pomocą łyżki rozprowadzić po całej powierzchni. Patelnię postawić na kuchence i smażyć na średniej mocy palnika 2-3 min, następnie ostrożnie odwrócić za pomocą szerokiej łopatki i smażyć kolejne 2-3 min. Na tak przygotowanym spodzie pizzy równomiernie rozprowadzić sos pomidorowy, następnie posypać rozdrobnionym wcześniej serem i nałożyć odważony wcześniej boczek i pieczarki.
6. Patelnię z pizzą włożyć do piekarnika, piec ok. 10 min (200°C, funkcja grill), lub do momentu, aż boczek i pieczarki lekko się zarumienią.
7. Pizzę na spodzie z ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.