Pieczone pierogi ze szpinakiem

4.4 (167 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 50 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać szpinak i pieprz, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
Dodać ser, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub lekko oprószyć mąką kamień do pizzy „Paul” (patrz wskazówka).
Do naczynia miksującego wlać kefir i olej, dodać 1 jajko, mąkę, cukier, sodę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość 4-5 mm i szklanką (Ø 7,5 cm) wykrawać krążki. Na środku każdego krążka kłaść ok. 1 łyżeczkę farszu, złożyć na pół i skleić, tworząc pieróg, następnie docisnąć krawędzie widelcem lub uformować falbankę. Układać na przygotowanej blasze, za pomocą pędzelka posmarować 1 roztrzepanym jajkiem.
Piec 15 min (200°C). Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu jogurtowego.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, pędzelek do ciasta, wałek do ciasta

Przepis „Sos jogurtowy” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Przed pierwszym użyciem kamienia do pizzy „Paul” należy umyć go wodą bez dodatku detergentów, pozostawić do wyschnięcia, następnie posmarować olejem odpornym na wysokie temperatury (patrz instrukcja obsługi). Dzięki temu powstanie naturalna, nieprzywierająca powłoka, sprawiająca, że wszelkie przywarcia łatwo usunąć.
W punkcie 6. kamień do pizzy „Paul” z ułożonymi na nim pierogami ostrożnie położyć na ruszcie umieszczonym na najniższym poziomie piekarnika i piec zgodnie z informacjami podanymi w przepisie. W razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia o 5 min.
Pieczone pierogi ze szpinakiem można podać także z sosem tzatziki. Przepis „Tzatziki” znajduje się na platformie Cookidoo®.