Wersje kompatybilne
Focaccia z ziemniakami, boczkiem i rozmarynem
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 12 kawałków
Składniki
- 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości lub gotowanego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 3 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 220 g wody, letniej
- 25 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 1 łyżeczka cukru
- 450 g mąki pszennej
- 150 g ziemniaków, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka soli gruboziarnistej
- oliwa z oliwek, do natłuszczania blachy
- pieprz czarny, świeżo mielony
- 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości lub gotowanego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- Wartości odżywcze
- na 1 kawałek
- Kalorie
- 937.5 kJ / 224 kcal
- Białko
- 7.1 g
- Węglowodany
- 32.3 g
- Tłuszcz
- 7.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.3 g
- Błonnik
- 1.9 g
- Sód
- 270.5 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć 100 g boczku i 2 gałązki rozmarynu, rozdrobnić
5 s/obr. 7 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, wymieszać
20 s/obr. 2 . - Dodać mąkę, ziemniaki, rozdrobnioną masę z boczku i rozmarynu i sól, wyrobić
Ciasto /3 min . W tym czasie miskę natłuścić oliwą. Ciasto przełożyc do przygotowanej miski, przykryć folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia na ok. 2 godz. - Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Ciasto przełożyć na natłuszczoną oliwą blachę, rozciągnąć palcami na wielkość blachy tworząc placek. Wierzch posmarować 2 łyżkami oliwy i posypać pieprzem oraz solą gruboziarnistą. Palcami uformować dołeczki na całej powierzchni. W zagłębiebnia w cieście włożyć pozostałe kostki boczku, całość posypać pozostałym rozmarynem.
- Piec ok. 10-15 min (250°C). Focaccię z ziemniakami, boczkiem i rozmarynem podawać na ciepło.
- Wartości odżywcze
- na 1 kawałek
- Kalorie
- 937.5 kJ / 224 kcal
- Białko
- 7.1 g
- Węglowodany
- 32.3 g
- Tłuszcz
- 7.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.3 g
- Błonnik
- 1.9 g
- Sód
- 270.5 mg
Przybory kuchenne
miska, folia spożywcza, piekarnik, blacha i papier do pieczeniaWskazówki i podpowiedzi
- Foccacia to rodzaj płaskiego, włoskiego pieczywa. Może być podawana jako przekąska lub stanowić spód do pizzy. Ciasto można nadziewać różnymi dodatkami lub posypywać ziołami lub maczać w oliwie.
- Podawać jako starter lub dodatek do innych dań, np. do zup.
- Ziemniaki można ugotować wcześniej w urządzeniu Thermomix®. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, włożyć koszyczek, odważyć ziemniaki, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1.
