Pełnoziarnista tarta z łososiem, szpinakiem i pomidorkami

4.3 (749 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

Rozbić jajko, oddzielić żółtko od białka, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć żółtko, dodać mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę owsianą, masło, jogurt i sól, wymieszać 20 s/obr. 5. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość 3-4 mm i wylepić nim dno i brzegi formy do tarty (Ø 26 cm), odstawić do lodówki na ok. 30 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
Piec 15-20 min (180°C). W tym czasie przygotować nadzienie. Umyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać szpinak, dusić 7 min/120°C//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać białko, dodać jajka, mleko, sól i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 6.
Dodać duszony szpinak i wędzonego łososia, wymieszać 5 s//obr. 2. Przełożyć na przygotowany wcześniej spód, składniki równomiernie rozprowadzić za pomocą kopystki, na masie ułożyć pomidorki.
Piec 25-30 min (180°C) lub do momentu, aż masa się zetnie. Odstawić na kratkę do studzenia na ok. 15 min. Pełnoziarnistą tartę z łososiem, szpinakiem i pomidorkami podawać na ciepło, pokrojoną na kawałki.

forma do tarty (Ø 26 cm), wałek do ciasta, lodówka, piekarnik, kratka do studzenia

Gotową mąkę owsianą można zastąpić mąką owsianą przygotowaną samodzielnie w urządzeniu Thermomix®. Należy wówczas przed przystąpieniem do przygotowywania przepisu do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 20 g płatków owsianych górskich, zmielić 1 min/obr. 10. Mąkę owsianą przesypać do innego naczynia i wykorzystać w punkcie 2.