Focaccia z cebulą, oliwkami i rozmarynem

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, wymieszać 10 s/obr. 5.
4. Dodać masło, mąkę pszenną, mąkę orkiszową, rozmaryn i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie miskę natłuścić oliwą. Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godz.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C, blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Ciasto przełożyć na natłuszczoną oliwą blachę, rozciągnąć palcami na wielkość blachy tworząc placek, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godz.
6. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Focaccię posypać rozdrobnionym serem i duszoną cebulą.
7. Do naczynia miksującego włożyć oliwki, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Focaccię posypać rozdrobnionymi oliwkami. Piec 10-15 min (250°C). Focaccię z cebulą, oliwkami i rozmarynem podawać na ciepło.