Wersje kompatybilne
Kurczak z pieczarkami zapiekany pod ciastem francuskim
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 2 porcje
Składniki
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 75 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 0,5 cm kostkę
-
350
g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
lub 350 g brązowych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki - ¾ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu, mielonego
-
1
łyżeczka liści tymianku, świeżych
lub 1 łyżeczka tymianku, suszonego - 150 g cebuli, przekrojonej na pół
- 20 g sosu sojowego
- 15 g octu balsamicznego
- 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 350 g mięsa z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 200 g ciasta francuskiego
- 1 żółtko, lekko roztrzepane
- 1 łyżeczka ziaren sezamu
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 4775 kJ / 1140 kcal
- Białko
- 62 g
- Węglowodany
- 52 g
- Tłuszcz
- 73 g
- Błonnik
- 7.8 g
Sposób przygotowania
- Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Przełożyć do miski, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać 10 g oliwy, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać boczek, dusić
5 min/120°C/obr. . - Dodać pieczarki, ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i tymianek, dusić
5 min/120°C//obr. . Przełożyć do miski z natką, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać pozostałe 30 g oliwy, rozdrobnić
3 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać sos sojowy, ocet balsamiczny i cukier, dusić
5 min/120°C/obr. . - Dodać mąkę, kurczaka, pozostałe ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, dusić
5 min/120°C//obr. 1 . - Dodać rozdrobnioną natkę pietruszki i uduszone pieczarki, wymieszać dokładnie kopystką, dusić
3 min/120°C//obr. 1 . W tym czasie ciasto francuskie rozłożyć na blacie, położyć na nim 2 kokilki (Ø ok. 13 cm, wys. 6 cm) lub 2 porcelanowe miski deserowe (produkt Thermomix®, patrz wskazówka) i wyciąć koła o średnicy 2-3 cm większej niż średnica naczyń, odstawić. - Nadzienie przełożyć do kokilek, za pomocą pędzelka posmarować żółtkiem brzegi foremek i przykryć je przygotowanymi wcześniej kołami z ciasta francuskiego, dokładnie dociskając brzegi kawałków ciasta do boków każdego naczynia. Ciasto posmarować pozostałym żółtkiem, posypać sezamem.
- Piec 20 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
- Kurczaka z pieczarkami zapiekanego pod ciastem francuskim podawać na ciepło z wybranymi dodatkami.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 4775 kJ / 1140 kcal
- Białko
- 62 g
- Węglowodany
- 52 g
- Tłuszcz
- 73 g
- Błonnik
- 7.8 g
Przybory kuchenne
piekarnik, miska, pędzelek do ciasta, kokilki (Ø 6 cm)Wskazówki i podpowiedzi
- Danie podawać z zielonymi warzywami ugotowanymi na parze lub sałatką.
- Do przygotowania dania można użyć mięsa z udek lub piersi kurczaka bez skóry i kości.
- Porcelanowe miski deserowe można wykorzystać również do zapiekania potraw. Produkt ten jest dostępny w sklepie internetowym Thermomix® Polska w ''Zestawie Domowego Szefa Kuchni''.
