Tarta z kurkami, porem i serem camembert

Sposób przygotowania

Spód

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, jajko i sól, wymieszać 15 s/obr. 6. Ciasto wyłożyć na blat, uformować w kulę, następnie rozwałkować ją między 2 arkuszami papieru do pieczenia na kształt koła (grubość 5 mm, Ø 30 cm). Ciastem wyłożyć formę do tarty (Ø 28 cm), ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia, wierzch posypać nasionami roślin strączkowych (np. grochem, fasolą) lub ustawić niedużą foremkę do pieczenia, aby ciasto nie wyrosło. Piec 15 min (200°C). W tym czasie przygotować nadzienie. Umyć naczynie miksujące.

Nadzienie

1. Do naczynia miksującego włożyć por, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Por zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, kurki, ½ łyżeczki soli i tymianek, dusić 2 min/120°C//obr. , przemieszać kopystką i dusić kolejne 3 min/120°C//obr. . Przełożyć na podpieczony spód, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać jajka, pozostałe ½-¾ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 4. Farsz z pora i kurek równomiernie rozprowadzić po powierzchni całej tarty, następnie rozłożyć ser camembert, układając go promieniście na brzegu tarty. Całość zalać masą jajeczną.
4. Piec 20-25 min (200°C) lub do momentu ścięcia masy jajecznej. Odstawić na 5-10 min przed pokrojeniem. Tartę z kurkami, porem i serem camembert podawać na ciepło, pokrojoną na kawałki.