Bułki śniadaniowe

4.8 (2.1K ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i bułek
300 g wody, letniej
70 g oleju
lub 70 g oliwy z oliwek
25 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g, patrz wskazówka)
1 łyżeczka soli

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, olej, drożdże i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Pozostawić do wyrośnięcia w naczyniu miksującym na ok. 40 min. lub do podwojenia objętości. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Wyrośnięte ciasto będzie miało dosyć luźną konsystencję. Należy przełożyć je na obficie oprószony mąką blat i oprószyć dodatkową ilością mąki. Za pomocą noża podzielić na 6 części (patrz wskazówka). Uformować okrągłe bułki, oprószyć mąką i ułożyć na wcześniej przygotowanej blasze. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić na ok. 10 min. Rozgrzać piekarnik do temp. 240°C. Piec ok. 15 min (240°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone bułki odstawić do lekkiego ostudzenia. Bułki śniadaniowe podawać z wybranymi dodatkami.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, kratka do studzenia, ściereczka kuchenna

Używając suchych drożdży czas wyrastania ciasta i bułek może być dłuższy.
Z ciasta można uformować 10-12 mniejszych bułek. Należy wówczas skrócić czas pieczenia do ok. 10 min.