Wytrawne ciasto z cukinią i chorizo

4.5 (44 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (dł. 25 cm) natłuścić olejem za pomocą pędzelka, oprószyć mąką, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i ser gruyère, rozdrobnić 6 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do naczynia z rozdrobnionymi serami, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać mąkę i proszek do pieczenia, dodać jajka, mleko i olej, wymieszać 30 s/obr. 5.
Dodać rozdrobnione sery z cukinią i chorizo, wymieszać 20 s//obr. 3. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, piec 45-55 min (180°C) lub do momentu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Wytrawne ciasto z cukinią i chorizo podawać na ciepło lub po ostudzeniu.

piekarnik, forma keksowa (dł. 25 cm), pędzelek do ciasta, patyczek do szaszłyka

Chorizo to pikantna kiełbasa produkowana w Hiszpanii i Portugalii. Wytwarzana jest z mięsa wieprzowego i wędzonej papryki. Istnieje wiele odmian regionalnych. Kiełbasa chorizo jest dostępna w wersji wędzonej lub niewędzonej oraz łagodnej lub pikantnej. Ponadto wyróżnia się dwa główne rodzaje tej kiełbasy: suszoną, spożywaną jak salami, oraz świeżą, którą należy przed spożyciem poddać obróbce termicznej.
W zależności od osobistych preferencji smakowych do przygotowania ciasta można użyć łagodnej lub pikantnej kiełbasy chorizo.
Chorizo można zastąpić dowolną suszoną kiełbasą, np. salami, szynką parmeńską czy nawet wędzonym boczkiem, pokrojonym w kostkę.