Pizza na spodzie z tuńczyka (low carb)
TM6 TM5

Pizza na spodzie z tuńczyka (low carb)

 4.4 (68 ocen)

Składniki

  • 40 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
    lub 40 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego na kawałki
  • 2 puszki tuńczyka, w sosie własnym (185 g każda), odsączonego z zalewy
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
  • 1 ½ łyżeczki oregano, suszone
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
    lub 150 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 15 g koncentratu pomidorowego
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
  • 1 kawałek cukinii (ok. 100 g)
  • 3 pieczarki
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1550 kJ / 370 kcal
Białko
53 g
Węglowodany
6 g
Tłuszcz
14 g
Błonnik
2.9 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuścić oliwą, odstawić lub rozgrzać kamień do pizzy „Paul” (patrz wskazówka).
  2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego włożyć tuńczyka, dodać jajka, ½ łyżeczki soli, pieprz i 1 łyżeczkę oregano, wymieszać 10 s/obr. 3. Ewentualny nadmiar płynu przecedzić przez sito o drobnych oczkach. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę lub rozgrzany kamień do pizzy „Paul” (patrz wskazówka). Uformować koło (Ø 30 cm). Piec 20-25 min (220°C). W tym czasie opłukać naczynie miksujące i kontynuować wykonanie przepisu.
  4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  5. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, pozostałe ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki oregano i zioła prowansalskie, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 5 min/100°C/obr. 1. W tym czasie pokroić cukinię i pieczarki w 3 mm plastry.
  6. Na podpieczonym spodzie rozsmarować sos pomidorowy, ułożyć na nim plastry cukinii i pieczarek, posypać rozdrobnionym wcześniej serem. Piec kolejne 10 min (220°C) lub do momentu, aż ser się rozpuści, a pozostałe składniki będą dopieczone. Pizzę z tuńczyka (low carb) podawać pokrojoną na kawałki bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1550 kJ / 370 kcal
Białko
53 g
Węglowodany
6 g
Tłuszcz
14 g
Błonnik
2.9 g

Przybory kuchenne

piekarnik, blacha do pieczenia, papier do pieczenia, sito o drobnych oczkach

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przed pierwszym użyciem kamienia do pizzy „Paul” należy umyć go wodą bez dodatku detergentów, pozostawić do wyschnięcia, następnie posmarować olejem odpornym na wysokie temperatury (patrz instrukcja obsługi). Dzięki temu powstanie naturalna, nieprzywierająca powłoka, sprawiająca, że wszelkie przywarcia łatwo usunąć.
  • Aby prawidłowo rozgrzać kamień do pizzy „Paul” należy go w punkcie 1. ostrożnie położyć na ruszcie umieszczonym na najniższym poziomie piekarnika. Rozgrzać piekarnik do temp. wskazanej w przepisie z włożonym kamieniem do pizzy.
  • Przygotować arkusz papieru do pieczenia (ok. 45 x 38 cm), oprószyć lekko mąką, następnie rozłożyć na nim masę z tuńczyka formując spód pizzy i umieścić wraz z papierem do pieczenia na odwróconej do góry dnem blasze do pieczenia lub dużej desce. Ostrożnie zsunąć spód pizzy razem z papierem do pieczenia na rozgrzany kamień do pizzy, piec zgodnie z czasem podanym w punkcie 3. Podpieczony spód wyjąć ostrożnie z piekarnika razem z kamieniem do pizzy. Spód pizzy przełożyć ostrożnie na odwróconą do góry dnem blachę do pieczenia lub dużą deskę, chwytając za końce papieru do pieczenia. Kamień do pizzy ponownie umieścić w piekarniku, rozgrzać do temp. 220°C. Przygotowany sos i dodatki umieścić na podpieczonym spodzie pizzy zgodnie z informacjami w punkcie 6. Ostrożnie zsunąć pizzę z dodatkami razem z papierem do pieczenia na ponownie rozgrzany kamień do pizzy, piec zgodnie z czasem podanym w punkcie 6.