Czarna pizza z duchami

Sposób przygotowania

Pizza

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, węgiel i drożdże, wymieszać 20 s/obr. 2.
2. Dodać mąkę, oliwę i 1 łyżeczkę soli, wyrobić Ciasto /2 min. Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 1 godz. lub do podwojenia objętości. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej pomidory, dodać pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać, odstawić.
4. Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat, rozwałkować na kształt prostokąta dopasowanego do rozmiaru blachy. Przełożyć na przygotowaną blachę. Na cieście równomiernie rozprowadzić odważone pomidory. Piec 15 min (230°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.

Dodatki

1. 4 oliwki przekroić wzdłuż na pół, aby utworzyć 8 ciał pająków. Kolejne 5 oliwek pokroić wzdłuż w 2 mm plastry, aby każdy pająk miał 8 nóg. Mozzarellę pokroić w 5 mm plastry, następnie każdy plaster przyciąć na kształt ducha, posługując się szablonem z tektury. Pozostałe 3-5 oliwek pokroić na małe kawałki (ok. 2 x 2 mm). Ostrym nożem wykonać nacięcia w trzech miejscach, następnie włożyć w nie kawałki oliwek, aby utworzyć oczy i usta ducha. Tak przygotowane plastry mozzarelli osuszyć papierowymi ręcznikami.
2. Ostrożnie wyjąć pizzę z piekarnika, ułożyć na niej pająki z oliwek i duchy z mozzarelli. Ponownie umieścić w piekarniku, piec 3 min (230°C) lub do momentu, aż ser zacznie się topić. Ostrożnie, za pomocą ręcznika papierowego odsączyć płyn z mozzarelli na pizzy i piec kolejne 1-2 min (230°C). Upieczoną pizzę posypać oregano (unikając posypania duchów z mozzarelli). Czarną pizzę z duchami udekorować liśćmi bazylii i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.