Chlebek-choinka do odrywania

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, 1 jajko, drożdże, 30 g masła, cukier i 1 łyżeczkę soli, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 1 godz. lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej mozzarellę, odstawić. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 22 równe kawałki (ok. 35 g każdy). Każdy kawałek ciasta lekko spłaszczyć, umieścić na środku po 1 kostce odważonej mozzarelli, zlepić i uformować kulki (Ø 2,5-3 cm). Układać na przygotowanej blasze do pieczenia, tworząc trójkątny kształt choinki z 1 kulką na dole jako podstawą (pień) i zachowując 1 cm odstępy. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 15 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
4. Wyrośnięty chlebek posmarować pozostałym roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka, posypać pozostałą 1 łyżeczką soli. Piec 20-25 min (180°C). W tym czasie przygotować masło ziołowo-czosnkowe. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, natkę pietruszki i rozmaryn, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać pozostałe 70 g masła, dusić 5 min/120°C/obr. 1. Upieczony chlebek równomiernie polać masłem czosnkowo-ziołowym i udekorować pomidorkami koktajlowymi. Chlebek-choinkę do odrywania podawać na ciepło jako jadalną dekorację stołu świątecznego.