Pieczone oponki à la pizza

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać mąkę, drożdże, oliwę, 1 łyżeczkę soli i tymianek, wyrobić Ciasto /4 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić oliwą za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski i uformować kulę. Miskę przykryć czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą, odstawić na 1 godz. lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość. W tym czasie przygotować dodatki. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ser kozi i śmietanę, dodać pozostałe ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 6 równych części (ok. 110 g każda). Z każdej części uformować kulę, następnie palcami zrobić na środku dziurę i delikatnie rozciągnąć, tworząc kształt oponki. Dłońmi delikatnie rozpłaszczyć każdą oponkę na grubość ok. 2 cm i przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę. Wierzch każdej oponki posmarować kozim serem ze śmietaną, posypać rozdrobnioną papryką i serem żółtym. Piec 10 min (220°C), następnie ostrożnie wyjąć blachę, na wierzchu każdej oponki ułożyć plastry kiełbasy. Piec kolejne 5-10 min (220°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Pieczone oponki à la pizza podawać na ciepło.