Tarta wegetariańska

4.6 (256 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać pszenicę, zmielić 40 s/obr. 10.
Dodać masło, mąkę, sól i wodę, wyrobić Ciasto /2 min. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na 30 min.
Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto i wyłożyć nim formę do tarty (Ø 24 cm). Ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia, wierzch posypać nasionami roślin strączkowych (np. grochem, fasolą, soczewicą) lub ustawić niedużą foremkę do pieczenia, aby ciasto nie wyrosło. Piec 20 min (200°C).

Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę, cukinię, paprykę i brokuły, rozdrobnić 13 s/obr. 4.
Dodać oliwę, dusić 5 min/120°C//obr. 2. Masę przełożyć na podpieczone ciasto.
Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać śmietanę, mleko, sól, pieprz i zioła prowansalskie, wymieszać 5 s/obr. 5. Przelać na warzywa ułożone na wierzchu tarty, piec 30-35 min (200°C). Tartę wegetariańską podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

piekarnik, folia spożywcza, lodówka, forma do tarty (Ø 24 cm), wałek do ciasta, papier do pieczenia