Imprezowe kąski preclowe

4.4 (112 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

400 g mleka
25 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g, patrz wskazówka)
600 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki soli
olej, do natłuszczenia
woda, do gotowania (ok. 2 l)
5 łyżek sody oczyszczonej
sól morska, gruboziarnista, do posypania

Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
Dodać mąkę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić olejem za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 45 min lub do czasu, aż podwoi swoją objętość. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 4 części. Z każdej części uformować wałek (dł. ok. 35 cm), następnie podzielić, krojąc ukośnie na trójkątne, 3 cm kawałki. Kawałki ciasta ułożyć na przygotowanych blachach, odstawić.
Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Na kuchence, w dużym garnku zagotować wodę z sodą oczyszczoną. Porcje ciasta wkładać partiami do wrzącej wody, gotować ok. 20 s, następnie wyjmować łyżką cedzakową i kłaść z powrotem na przygotowanych blachach. Obgotowane porcje ciasta od razu posypywać solą morską. Piec 12 min (220°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru, jedna blacha po drugiej. Imprezowe kąski preclowe podawać na ciepło lub po ostudzeniu (patrz wskazówka).

duża miska, piekarnik, kuchenka, pędzelek kuchenny, ściereczka kuchenna, 2 blachy i papier do pieczenia, duży garnek, łyżka cedzakowa

Jeżeli w punkcie 1. zostaną użyte suche drożdże, może być konieczne wydłużenie czasu wyrastania.
Imprezowe kąski preclowe najlepiej podawać z dipem serowym. Przepisy „Pikantny dip serowy” i „Sos z sera cheddar” znajdują się na platformie Cookidoo®.