Wersje kompatybilne
Tarta z gruszkami i rokpolem
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 8 porcji
Składniki
- 60 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
Ciasto
- 250 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 150 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- 1 jajko
Nadzienie
- 300 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych wzdłuż w cienkie plastry
- 100 g sera rokpol, pokrojonego w plastry
- 30 g żurawiny, suszonej
- 3 jajka
- 180 g śmietany, 18% tłuszczu
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1761 kJ / 420 kcal
- Białko
- 8.8 g
- Węglowodany
- 33.8 g
- Tłuszcz
- 29.1 g
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy włoskie, rozdrobnić
5 s/obr. 5 . Przesypać do innego naczynia, ostawić.
Ciasto
- Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, sól i jajko, wymieszać
40 s/obr. 4 . Przełożyć na oprószony mąką blat, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, wstawić do lodówki na 30 min. - Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
- Ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie, wyłożyć nim formę do tarty (Ø 26 cm). Ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia, wierzch posypać ziarnami roślin strączkowych (np. grochem, fasolą) lub ustawić niedużą formę do pieczenia, aby ciasto nie wyrosło. Piec 15 min (180°C). Umyć naczynie miksujące.
Nadzienie
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej gruszki i ser. Odważone składniki ułożyć równomiernie na wierzchu podpieczonej tarty, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej żurawinę, odstawić.
- Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać śmietanę, sól, pieprz, chili i gałkę muszkatołową, wymieszać
15 s/obr. 5 . - Tartę polać powstałą masą, na wierzchu ułożyć odważoną wcześniej żurawinę. Piec 40-45 min (180°C). Tartę z gruszkami i rokpolem podawać po ostudzeniu, posypaną rozdrobnionymi orzechami.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1761 kJ / 420 kcal
- Białko
- 8.8 g
- Węglowodany
- 33.8 g
- Tłuszcz
- 29.1 g
