Wytrawny sernik na zimno
TM6 TM5

Wytrawny sernik na zimno

 4.5 (42 oceny)

Składniki

  • 50 g pestek dyni
  • 130 g krakersów solonych, połamanych na kawałki
  • 100 - 120 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 200 g sera, owczego lub koziego, pokrojonego na kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 g czerwonej papryki, pokrojonej w 0,5 cm plastry
  • 5 g oliwy z oliwek
  • 3 jajka
  • 40 g szczypiorku, świeżego, drobno pokrojonego
  • 2 - 4 szczypty soli
  • 2 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1695 kJ / 405 kcal
Białko
13.3 g
Węglowodany
17.8 g
Tłuszcz
32.1 g
Błonnik
1.3 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać pestki dyni, dodać krakersy i masło, rozdrobnić 25 s/obr. 5. Masę wyjąć z naczynia miksującego, rozwałkować i wyłożyć nią dno tortownicy (Ø 22 cm).
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
  3. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  5. Dodać paprykę i oliwę, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. .
  6. Dodać jajka, szczypiorek, rozdrobniony ser, sól i pieprz, wymieszać 15 s//obr. 3.
  7. Masę przełożyć do tortownicy (Ø 22 cm), piec 30 min (180°C). Pozostawić do całkowitego ostudzenia. Odstawić do lodówki, aż do momentu podania. Wytrawny sernik podawać na zimno.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1695 kJ / 405 kcal
Białko
13.3 g
Węglowodany
17.8 g
Tłuszcz
32.1 g
Błonnik
1.3 g

Przybory kuchenne

wałek do ciasta, tortownica (Ø 22 cm), piekarnik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Wytrawny sernik można podawać z mieszanymi zielonymi sałatami z sosem balsamicznym lub sosem vinegret.