Zupa krem z brokułów z cheddarem

4.5 (1.8K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 35 min

100 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
80 - 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
15 g masła
150 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
300 - 350 g różyczek brokułu
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
700 g wody
200 g mleka
½ - 1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki i różyczki brokułu, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać koncentrat bulionu warzywnego i wodę, gotować 12 min/100°C/obr. 2.
Dodać mleko, sól, pieprz i 75 g rozdrobnionego sera cheddar, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z brokułów z cheddarem podawać na ciepło posypaną pozostałym rozdrobnionym serem cheddar.