Zupa z jarmużem i indykiem

4.4 (234 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 50 min

80 - 100 g cebul szalotek, przekrojonych na pół
20 g oleju kokosowego
150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
250 g różyczek kalafiora
250 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonych na 1 cm kawałki
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
700 g wody
200 g krojonych pomidorów, z puszki
150 g jarmużu, pokrojonego na 2 cm kawałki, bez twardych łodyg
½ - 1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Do naczynia miksującego włożyć szalotki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Szalotki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej kokosowy, dusić 2 min/120°C/obr. 1. Dodać marchewki i paprykę, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać różyczki kalafiora i filet z piersi indyka, dusić 7 min/120°C//obr. 1.
Dodać koncentrat bulionu drobiowego, wodę, pomidory, 100 g jarmużu, sól i pieprz, gotować 5 min/100°C//obr. 2. Dodać pozostałe 50 g jarmużu, gotować kolejne 15 min/100°C//obr. 2.
Zupę z jarmużem i indykiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.