Zupa ogórkowa

4.5 (4.8K oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 30 min

200 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
80 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
60 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
30 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
1 ząbek czosnku
200 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
600 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
200 - 250 g zalewy z ogórków kiszonych
2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
2 łyżki koperku, świeżego, posiekanego
sól, do smaku
pieprz czarny, mielony, do smaku

Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, pietruszkę, seler, por i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5.
Dodać wodę i koncentrat bulionu mięsnego, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
Dodać rozdrobnione wcześniej ogórki i 200-250 g zalewy z ogórków, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
Do kubka włożyć śmietanę, dodać 3-4 łyżki zupy, dokładnie wymieszać.
Do naczynia miksującego wlać zawartość kubka, dodać koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać 15 s//obr. 2. Zupę ogórkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

kubek