Wersje kompatybilne
Krupnik na cielęcinie z kaszą jaglaną
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 30 g pora, pokrojonego na kawałki
- 200 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
- 500 g cielęciny, bez kości, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 1000 g wody
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 65 g kaszy jaglanej, opłukanej, sparzonej wrzątkiem na sitku
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 708 kJ / 169 kcal
- Białko
- 19.3 g
- Węglowodany
- 18.1 g
- Tłuszcz
- 3.3 g
- Błonnik
- 2.8 g
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera i por, rozdrobnić
3 s/obr. 5 . - Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne
2 s/obr. 5 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć cielęcinę, dodać wodę, liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk, gotować
40 min/95°C//obr. 1 . - Dodać rozdrobnione wcześniej warzywa, kaszę, sól i pieprz, gotować kolejne
15 min/95°C//obr. 1 . - Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną wcześniej natkę pietruszki, wymieszać kopystką. Krupnik na cielęcinie z kaszą jaglaną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 708 kJ / 169 kcal
- Białko
- 19.3 g
- Węglowodany
- 18.1 g
- Tłuszcz
- 3.3 g
- Błonnik
- 2.8 g
