Zupa z czerwoną soczewicą

4.7 (2.2K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 50 min

160 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
100 g selera naciowego, pokrojonego na 3 cm kawałki
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
200 g czerwonej soczewicy, suszonej
2 liście laurowe, suszone
2 - 3 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
lub ½ - 1 łyżeczka tymianku, suszonego
400 g krojonych pomidorów, z puszki
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
800 g wody
1 - 1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, seler naciowy i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać soczewicę, liście laurowe, tymianek, pomidory, koncentrat bulionu warzywnego, wodę, sól i pieprz, gotować 30 min/100°C//obr. . Ostrożnie usunąć liście laurowe. Zupę z czerwoną soczewicą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.