Zupa z porem i mięsem mielonym

3.5 (308 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

120 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego (patrz wskazówka)
250 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
250 g pieczarek, pokrojonych w plastry
550 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 - 1 ½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
200 g ziołowego serka topionego, pokrojonego na kawałki (patrz wariant)

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać mięso mielone, dusić 4 min/120°C//obr. 2.
Dodać pora, pieczarki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. 2.
Dodać serek topiony, podgrzać 4 min/90°C//obr. 1.5. Zupę z porem i mięsem mielonym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.