Zupa pomidorowa z mozzarellą

4.6 (1.4K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 35 min

125 g sera mozzarella, pokrojonego na kawałki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka tymianku, suszonego
50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (opcjonalnie)
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
bazylia, świeża, tylko liście, posiekane, do dekoracji

Do naczynia miksującego włożyć mozzarellę, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i tymianek, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
Dodać śmietanę, sól i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Zupę pomidorową podawać z rozdrobnioną wcześniej mozzarellą i posiekaną bazylią bezpośrednio po przygotowaniu.