Gazpacho - hiszpański chłodnik

Gazpacho - hiszpański chłodnik

4.5 (197 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

Składniki

5 - 10 g liści natki pietruszki, świeżych
40 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
60 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
60 g ogórka zielonego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki

3 kromki chleba, bez skórki, pokrojone na kawałki
1 ząbek czosnku
40 g oliwy z oliwek
10 - 30 g czerwonego octu winnego
500 g pomidorów, dojrzałych, przekrojonych na pół
140 g ogórka zielonego, pokrojonego na kawałki
120 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
50 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
60 g soku pomarańczowego
1 łyżeczka soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 880.3 kJ / 210 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 26 g
Tłuszcz: 11 g
Tłuszcz nasycony: 1.8 g
Błonnik: 4 g
Sód: 603 mg

Sposób przygotowania

Warzywna posypka

Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, cebulę, paprykę i ogórek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Zupa

Do naczynia miksującego włożyć chleb i czosnek, dodać oliwę, ocet, pomidory, ogórek, paprykę, cebulę, sok pomarańczowy, sól i pieprz, rozdrobnić 30 s/obr. 6. Przelać do innego naczynia, odstawić na ok. 1 godz. do lodówki. Gazpacho podawać udekorowane warzywną posypką (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 880.3 kJ / 210 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 26 g
Tłuszcz: 11 g
Tłuszcz nasycony: 1.8 g
Błonnik: 4 g
Sód: 603 mg

Przybory kuchenne

lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

Gazpacho jest jednym z najpopularniejszych hiszpańskich chłodników, doskonałym na upalne dni.
Gazpacho można podać z dodatkiem plastrów szynki dojrzewającej, zamiast warzywnej posypki.