Chowder z kukurydzą

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 2 s/obr. 5.
3. Dodać ziemniaki, rozdrobnić ponownie 2 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, boczek i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło i tymianek, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać rozdrobnione wcześniej ziemniaki z marchewką, seler, wodę, liść laurowy i sól, gotować 10 min/100°C//obr. 1. W tym czasie trzymając kolbę kukurydzy za nasadę oprzeć ją pionowo o deskę do krojenia i za pomocą ostrego noża oddzielić ziarna od kolby. W ten sam sposób oddzielić ziarna od pozostałych 2 kolb.
7. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną wcześniej cukinię, ziarna kukurydzy i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. 1. Ok. ⅔ ilości zupy przelać do wazy, odstawić.
8. Do naczynia miksującego, w którym znajduje się pozostała zupa, dodać śmietanę, zmiksować 45 s/obr. 6-10, stopniowo zwiększając obroty. Przelać do wazy, w której znajduje się odlana wcześniej zupa, całość wymieszać kopystką.
9. Chowder z kukurydzą podawać na gorąco, posypany natką pietruszki i pieprzem cayenne.