Wersje kompatybilne
Zupa z papryki i parmezanu
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 100 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
- 30 g masła
- 30 g mąki pszennej
- 150 g żółtej papryki, pokrojonej na kawałki
- 150 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
- 750 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)
- ½ - 1 łyżeczka soli ziołowej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1047 kJ / 250 kcal
- Białko
- 10.3 g
- Węglowodany
- 6.3 g
- Tłuszcz
- 20.5 g
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić
10 s/obr. 10 . Przesypać do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę, gotować
3 min/100°C/obr. 2 . - Dodać żółtą paprykę i czerwoną paprykę, rozdrobnić
8 s/obr. 7 . - Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, słodką paprykę, ostrą paprykę, sól ziołową i pieprz, gotować
10 min/100°C/obr. 2 . - Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan i śmietanę, zmiksować
1 min/obr. 5 -9, stopniowo zwiększając obroty. - Zupę z papryki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1047 kJ / 250 kcal
- Białko
- 10.3 g
- Węglowodany
- 6.3 g
- Tłuszcz
- 20.5 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Przepis „Sól ziołowa” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 44 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
