Zupa z batatów i cukinii z imbirem
TM5 TM6

Zupa z batatów i cukinii z imbirem

 4.6 (1.2K ocen)

Składniki

  • 350 g batatów, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 130 g cukinii, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 90 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
    lub 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
  • 30 g oliwy z oliwek
    lub 30 g masła
  • 600 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
736 kJ / 176 kcal
Białko
2.2 g
Węglowodany
22.6 g
Tłuszcz
8.6 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć bataty, cukinię, cebulę, imbir i oliwę, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie gotować 5 min/100°C/obr. 1.
  2. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
  3. Zupę z batatów i cukinii z imbirem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną natką pietruszki.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
736 kJ / 176 kcal
Białko
2.2 g
Węglowodany
22.6 g
Tłuszcz
8.6 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Zupę przed podaniem można dodatkowo skropić oliwą z oliwek.
  • Zupa w wersji curry: w punkcie 1. dodać 1 ząbek czosnku i 1 czubatą łyżeczkę przyprawy curry.