Zupa z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy

4.7 (365 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

300 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
150 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
120 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
1 ząbek czosnku
30 g oliwy z oliwek
900 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
180 g czerwonej soczewicy, suszonej, opłukanej
1 łyżka sosu harissa
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
1 - 1 ½ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Do naczynia miksującego włożyć paprykę, marchewki, cebulę, ziemniaki i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5, następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, soczewicę, sos harissa, kmin rzymski, paprykę wędzoną, sól i pieprz, gotować 25 min/100°C//obr. 0.5.
Zupę z soczewicy i papryki z dodatkiem harissy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.