Zupa z kopru włoskiego i sera
TM5 TM6

Zupa z kopru włoskiego i sera

 4.2 (10 ocen)

Składniki

  • 100 g sera edamskiego, pokrojonego na kawałki
  • 500 g bulwy kopru włoskiego, pokrojonego na kawałki
  • 15 g masła
  • 20 g mąki krupczatki
  • 750 - 800 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • koperek, świeży, posiekany, do dekoracji
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
508 kJ / 121 kcal
Białko
3.5 g
Węglowodany
11.1 g
Tłuszcz
6 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
  2. Do naczynia miksującego włożyć koper włoski, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Koper zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
  4. Dodać mąkę, gotować 1 min/100°C/obr. 2.
  5. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, miód i ocet, gotować 8 min/100°C/obr. 2.
  6. Dodać rozdrobniony wcześniej ser, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 5.
  7. Zupę z kopru włoskiego i sera podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną koperkiem.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
508 kJ / 121 kcal
Białko
3.5 g
Węglowodany
11.1 g
Tłuszcz
6 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Aby otrzymać gładką zupę krem, w punkcie 6. należy ją zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.