Wersje kompatybilne
Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 60 g cebuli, przekrojonej na pół
- 30 g oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki czarnuszki
- 300 g czerwonej soczewicy, suszonej, uprzednio opłukanej
- 900 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soli
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji
- oliwa z oliwek, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1517.7 kJ / 362.5 kcal
- Białko
- 19.8 g
- Węglowodany
- 45.2 g
- Tłuszcz
- 14.2 g
- Błonnik
- 7.2 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić
5 s/obr. 5 . Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać olej, dusić
2 min/120°C/obr. 1 . - Dodać kmin rzymski i czarnuszkę, dusić ponownie
2 min/120°C/obr. 1 . - Dodać soczewicę, bulion warzywny i sól, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować
20-25 min/100°C/obr. 1 . - Dodać sok z cytryny, zmiksować
1 min/obr. 4 -8, stopniowo zwiększając obroty. - Rozgrzewającą zupę z czerwonej soczewicy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki i oliwą.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1517.7 kJ / 362.5 kcal
- Białko
- 19.8 g
- Węglowodany
- 45.2 g
- Tłuszcz
- 14.2 g
- Błonnik
- 7.2 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Przepis pochodzi z książki "Retro kuchnia".
- Bulion w najprostszej postaci to wywar gotowany z kości i mięsa (wołowego, wieprzowego, drobiowego, ale także ryb lub dziczyzny). W niektórych krajach bulion gotuje się równiez ze skorup i muszli stworzeń morskich i słodkowodnych. W wersji wegetariańaskiej gotowany jest z warzyw, zazwyczaj korzeniowych. W kuchniach świata bulion podawany jako samodzielna potrawa, bądź wykorzystawany jako baza zup lub sosów. W sytuacji braku ugotowanego bulionu, do zupy w punkcie 4. należy dodać 900 g wody i 1,5-2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, przygotowanego w urządzeniu Thermomix® lub 1,5-2 kostki bulionu warzywne, pokruszone.
