Zupa krem z kurek

3.8 (189 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
20 g suszonych pomidorów
lub 20 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
20 g oliwy z oliwek
100 g ziemniaka, pokrojonego na kawałki
120 g marchewki, pokrojonej na kawałki
80 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
500 g kurek, świeżych, dokładnie oczyszczonych z piasku
600 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżka masła
60 - 80 g śmietany, 18% tłuszczu
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, pomidory suszone, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaka, marchewkę, pietruszkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać kurki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i masło, gotować 20 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
Dodać śmietanę, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3.
Zupę krem z kurek podawać na ciepło.