Wersje kompatybilne
Zupa selerowo-gruszkowa
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- 400 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 400 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 600 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 100 g białego wina, wytrawnego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g śmietany, 18% tłuszczu
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1104 kJ / 264 kcal
- Białko
- 2 g
- Węglowodany
- 12 g
- Tłuszcz
- 22 g
- Błonnik
- 3.7 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, gruszki i seler naciowy, rozdrobnić
7 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać oliwę, dusić
10 min/120°C/obr. 2 . - Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, białe wino, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, gotować
15 min/100°C/obr. 2 . - Dodać śmietanę, zmiksować
2 min/obr. 4 -8, stopniowo zwiększając obroty. - Zupę selerowo-gruszkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1104 kJ / 264 kcal
- Białko
- 2 g
- Węglowodany
- 12 g
- Tłuszcz
- 22 g
- Błonnik
- 3.7 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Zupę selerowo-gruszkową można przed podaniem udekorować wędzoną piersią z indyka pokrojoną w paski.
