Wersje kompatybilne
Zupa caldo verde
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 250 g kapusty włoskiej, bez twardych łodyg, pokrojonej na kawałki
- 300 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
- 200 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 1000 g wody
- 1 - 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 60 g kiełbasy chorizo, pikantnej, pokrojonej w plastry
- 50 g oliwy z oliwek
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 771.3 kJ / 184.4 kcal
- Białko
- 4.7 g
- Węglowodany
- 15.1 g
- Tłuszcz
- 12.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.6 g
- Błonnik
- 3 g
- Sód
- 534.3 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić przy pomocy kopystki
3 s/obr. 4 . Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, cebulę, czosnek, dodać wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze
25 min/Varoma/obr. 1 . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego, zmiksować1 min/obr. 1 -7, stopniowo zwiększając odbroty. - Dodać ugotowaną na parze kapustę, kiełbasę chorizo i oliwę, dusić
2 min/120°C/obr. 1 . Zupę caldo verde podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 771.3 kJ / 184.4 kcal
- Białko
- 4.7 g
- Węglowodany
- 15.1 g
- Tłuszcz
- 12.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.6 g
- Błonnik
- 3 g
- Sód
- 534.3 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Caldo verde to popularna portugalska zupa, nazywana "Zielonym rosołem". Jej podstawowym składnikiem jest włoska kapusta, nadająca potrawie zielony akcent.
