Salmorejo - hiszpański chłodnik pomidorowy

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić szklankę, odważyć do niej oliwę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć jajka, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć chleb, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć szynkę, rozdrobnić Turbo/0.5 s/1-2 razy. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, pomidory i sól, rozdrobnić 30 s/obr. 5.
6. Dodać rozdrobniony wcześniej chleb i ocet, rozdrobnić 30 s/obr. 5, następnie zmiksować 2 min/obr. 10.
7. Wymieszać 2 min/obr. 5, w tym czasie stopniowo wlewać odważoną wcześniej oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże. Chłodnik odstawić do lodówki do momentu podania. Salmorejo podawać mocno schłodzone, z dodatkiem rozdrobnionej szynki i jajek.