Pikantna zupa dyniowa
TM6 TM5

Pikantna zupa dyniowa

 4.4 (885 ocen)

Składniki

  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, obranego
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 5 - 10 g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych
  • 50 g cebuli szalotki, pokrojonej w ćwiartki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 750 g dyni, Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
  • 500 g wody
  • 380 g mleczka kokosowego
  • pieprz czarny, mielony, do smaku
  • sól, do smaku
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
901 kJ / 215 kcal
Białko
2.7 g
Węglowodany
19.45 g
Tłuszcz
9.3 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć imbir, czosnek, chili i szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
  3. Dodać dynię, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Dusić 5 min/120°C/obr. 1.
  4. Dodać koncentrat bulionu warzywnego i wodę, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
  5. Zmiksować 25 s/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
  6. Dodać mleczko kokosowe, wymieszać 20 s/obr. 3. Doprawić pieprzem i solą.
  7. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
901 kJ / 215 kcal
Białko
2.7 g
Węglowodany
19.45 g
Tłuszcz
9.3 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Zupę można podawać z prażonymi pestkami dyni i kroplami oleju dyniowego.