Zupa serowa z porem

3.7 (681 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

1 ząbek czosnku
20 g oleju
500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
200 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
600 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), bezglutenowa, pokruszona
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
¾ - 1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
200 g ziołowego serka topionego, pokrojonego na kawałki
szczypiorek, świeży, posiekany, ilość do dekoracji

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej i mięso mielone, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
Dodać por, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
Dodać śmietanę i ziołowy serek topiony, podgrzewać 4 min/90°C//obr. 1.
Zupę serową z porem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną szczypiorkiem, z dodatkiem np. grzanek.